طريقة تحضير كتف الخروف بمهارة وإتقان
في هذا المقال، سنستعرض طريقة مميزة لتحضير كتف الخروف باستخدام تقنيات الطهي التقليدية والحديثة للحصول على لحم طري وغني بالنكهات. هذه الطريقة تضمن لك تجربة طهي فريدة، حيث يتم استخدام الدهون الطبيعية للخروف في عملية الطهي.
المكونات المطلوبة
- كتف خروف أو نصف خروف
- ملعقة كبيرة من السمنة
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- رأسان من الثوم
- ملح وفلفل أسود
- أعشاب مثل الروزماري أو الزعتر البري (اختياري)
الخطوات
تحضير اللحم
ابدأ بتنظيف اللحم ووضعه جانبًا. قم بإحضار قدر نحاسي أو فخاري وادهنه بالسمنة من القاع والجوانب. أضف البصل والثوم إلى القدر.
تتبيل اللحم
قم برش الملح والفلفل الأسود على قطع اللحم، ثم قم بتقليبها جيدًا. ضع اللحم في القدر بشكل متراص، مع التأكد من عدم إضافة الماء.
الطهي في الفرن
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 240-270 درجة مئوية. ضع القدر في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة عالية، ثم اخفض الحرارة إلى 200-220 درجة مئوية واتركه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
التقديم
بعد الانتهاء من الطهي، أخرج القدر من الفرن واتركه ليبرد قليلاً. قم بتقديم اللحم مع الخبز أو لوحده واستمتع بالنكهة الرائعة.
نصيحة: يمكنك إضافة الأعشاب مثل الروزماري أو الزعتر البري لتعزيز النكهة، ولكن الملح والفلفل هما الأساس في هذه الوصفة.
استمتع بهذه الوجبة الشهية والتي تعد واحدة من أروع طرق طهي كتف الخروف التقليدية.
